Зная нынешнее мастерство Друже в стейках, эти стейки у него получились передержанные в умат😅Ну зато он тут такой молодой, озорной на старой доброй кухне откуда я начинал его смотреть)

Searing газовой горелкой - это вполне легитимный и эффективный способ задать корочку у стейков! К слову, на западе этот способ настолько популярен, что на рынке подобных девайсов даже имеется несколько специализированных) PS Подписан на крутого чувака Sous Vide Everything, так вот по его версии идеальная температура для стейков су вид - 53.8 - 55 градусов Цельсия, а идеальное время готовки - 2 часа. Идеальный сизонинг - соль, перец и гранулированный чеснок! Кстати, я сам пробовал использовать чеснок как гранулированный (сушёный, в каждом гипере есть), так и чеснок хлопьями в мельничке, так и свежий чеснок, так вот сушёный - сертифицированная победа, вкус самый крутой! Не уверен, что Друже когда-нибудь увидит этот коммент, но круто было бы, если бы он сделал стейк Нью Йорк или Пиканью по этому рецепту)

Выпуск перезалил из-за жалоб на спонсора. Спонсором был магазин ключей. Ключи выдавал, но лично мне 6 раз подряд выдал одну и ту же игрушку Ionball-2. Честно это или нет - не знаю. Но пока что будет без спонсора...

То самое чувство, когда смотришь видос про очень дорогие куски мяса и при этом ешь биг ланч)))(((

Было время, когда Друже спускал "кровушку" со стейка, чтобы нас не пугать...а сейчас личинки, крокодилы, живые змеи)

Песня почему-то придала новогоднего настроения и напомнила про рождественскую индейку

2014: "Я сюит делать не буду". Спустя 2 года... Азаза, ололо =))

С Костяном круче всего получается (он хотя бы тоже говорит) =) музыку наконец тоже поменяли, приятная)

"очень сложно испоганить такое мясо"... Чувак, тебе это удалось!

Друже, наверное уже писали, сорри, если повторюсь(на 40-м комменте устал искать:)), правильно говорить: "Су вид". В предыдущем выпуске ты все правильно говорил;) Это я как филолог говорю) А как благодарный зритель хочу сказать тебе: Огромное спасибо! каждый раз такие интересные рецепты! Продолжай в том же духе!

Мелочи терминологии: при "этой температуре" белок начинает не "расщепляться", а сворачиваться. А температура воды не может "снизу кипеть, а сверху - холодная" ибо при нагреве снизу происходит естественная конвекция - тёплое поднимается вверх ввиду меньшей плотности.

сюид отличная вещь и не только для приготовления стейков... я бы посоветовал использовать сюид для тех кто следит за своим здоровьем! заменяйте приготовление на пару сюидом и вы сохраните в продукте наибольшее количество витаминов, вкусов продукта, яркие цвета овощей и текстуру... рыба тоже очень круто получается... в общем сюид это очень и очень крутая техника приготовления. А ребятам желаю процветания и успехов. Спасибо за ваш труд!

спойлер: через три года ты купишь кусок телятины за 24к)

Так мило наблюдать за вами)))). Винтажные съёмки, нет вакууматора, нет Сувидницы,но так по кайфу вас смотреть!

Начало начал. Спасибо, Славный Друже! Приятно взглянуть!😊

Друже, так держать! С твоим творчеством познакомился не давно, но уже полностью им проникся. Молодчина!

rukremov, стало заметно, как качество твоих видео изменилось. Причем очень сильно. Не знаю как другим, муз. фон мне понравился. Стало все более живое, сочное, я яркое. Осталось просто запахи передавать, что, к сожалению, не возможно. Спасибо за видео. Всегда есть к чему стремиться.

Шел 2016 год, Друже купил "ту самую специальную машину которая сама поддерживает температуру 60 градусов" Каеф :3

Канал оффигенный! Благодаря тебе научился не плохо готовить! Самый лучший кулинарный канал! Продолжай снимать!

Вот, от души ребят! Очень здорово все получилось. Спасибо

я больше не буду тебя ночью смотреть. смотриш. жрат охото и идёш к холодильнику в 2 ночи)))

ребята, все замечательно! очень нравится что вы делаете. было бы интересно посмотреть, что бы вы приготовили с трюфилем. если, конечно, есть такая возможность.

Пройдёт 2 года и у тебя появится и машина для вакуума и суитница

-С какого начнем? С этого? -Нет. -С этого? -Да. :3

ДРУЖЕ ЗАБЫЛ ПОКАТАТЬ ЛИМОН ПЕРЕД ТЕМ, КАК ВЫДАВИТЬ СОК :О

Друже! спасибо большое тебе мужик за твои старания) каждый твой выпуск просто слюни как бы ты не готовил) и пофиг на горелки так даже прикольнее)

Очень красивая картинка, прямо глаз радуется)

Ребята,Вы молодцы!Класс!

Когда в Питере уже откроешь ресторан "У славного Друже"?

Полуобморочное состояние нестояния. Захлебываюсь от слюны. Great movie.

ураа новый трэк на фоне.сколько я этого ждааал

Выпуск крут, делай по-больше таких ))

кАК же это Круто выглядит ,я как студент,на Дошиках живу(((С радостью бы Хотя бы хорошо прожаренное мяско,Пофиг Вел дан,Фиг ДАм,Фиг Там.... Дайте мяско))

безумно красиво и аппетитно!

Парни, спасибо за видосы! Вы 🔥 В салат с рукколой и черри рекомендую добавлять мелко натертый сыр 👍

Как хорошо, когда Друже с Костяном ))) аж стопку налил!

Челябинский стейк готовится на чушке чугуна, только что вытащенной из плавильного котла

по поводу замороженного мяса и тд. Брал в стейкмэне шмат рибая правда с прожаркой medium well - это охеренно! Ну и охеренно дорого конечно. Та говядина что продается в наших магазинах это вообще кирза. Ее и за час не прожаришь. Вкус такого стейка просто обалденный. Чистый вкус мяса!

А Рамзи говорил что самое сложное это прожарить до веллдан и сохранить соки, это из шоу лучший повар Америки.

ребята молодцы жду новых выпусков

Мда,судя по комментариям конечно жесть,народ,если вы ничего в этом не понимаете,для чего тогда смотрите?Приготовление стэйка это в первую очередь можно отнести к искусству!Стремитесь достойно зарабатывать,чтобы почувствовать изыски вкуса!Парни,безумно приятно вас смотреть!Сам обожаю интересную и не обычную кулинарию.Примите мою искреннюю благодарность за ваши труды!

Последний просто ахренительно получился!

Прикольно =) молодцы! Потешно делайте, двигайтесь тем же курсом товарищи и ищет новое! Успехов!

Годно! Спасибо, Друже!

Щикарно!

2020 год, и все готовят по методу Cov-vide (Ковид)

То самое чувство, когда не ел ничего с утра и смотря на всю эту красоту захлебываешься слюной)

Сювид не впечатлил, а вот последний кусок, как же вы его красиво сделали,красавцы.

Последний кусок мяса вышел просто шикарным !!!!!

Радостный и не зажравшийся Друже))

Смотрю это в 2020 и ностальгирую, какой Друже тут крутой и незажранный

Щикаааарно!

Всё аппетитно выглядит, как всегда! Но -да, двух красавцев чуууть передержали! Хотя...я бы сделала так же)) Простите все стейкоеды!!!)) И ещё, что смутило- тонковаты они сами стейки нарезаны... В мясных рестах обычно намнооого толще! Может, потому и пропарились почти до вела. Любопытно тем не менее. Но сами обычно на решётке на дровишках от яблонь и коринки вездесущей (если в Вырице)- по 3-4 минуты с каждой стороны- и нежный с розовым соком стейк. А в Питере- на сковородке- да тоже самое. Главное, чтобы было хорошее мясо и руки от туда, откуда надо бы))

Бедный Друже, он ещё не знает, что у него будет сувид )))

Все очень красиво, аппетитно и познавательно) палец в верх!)

канал отличный , удачи тебе друже)

Непривычная музычка...

То чувство, когда включил видео, чтобы посмотреть готовку стейка горелкой, а, вместо этого, его варили в кастрюле! )

Смотрю в 2020-м еще не зажравшегося Друже

Друже: - Почувствуй себя шеф-поваром хе-хе... (Размешивает салат с салатом)

Друже! спасибо тебе!

какая классная новая музычка на фоне :)

последний кусок самый-самый красивый получился)на мой взгляд)))

Да, первый передержали, про второй молчу, ну он скорее всего для девушек, а вот третий самое оно) Отличные стейки!

новое заднее сопровождение лучше старого !)

Проверил спонсора это не лохотрон и не фейк, все работает. А плохие отзывы пишут скорее всего конкуренты.

SWAG значит, что человек вышел из самых низов и добился благосостояния сам.

Если хочешь жарить горелкой, то надо солить и ждать, или солить после горелки, ибо желтое пламя горелки это горение натрия в соли.

Это чисто мое мнение , ты молодец . Есть коменты и плохие в твою сторону ... продолжай снимать обзоры , у тебя хорошо получается ! Мне лично нравится ! Удачи тебе !!!

кайф смотреть раннего обломова

Грибочки мелко шинковать нужно более плоской частью ножа, ближе к основанию клинка, а не кончиком, - тогда будет дорезать)

Молодцы мужики вы супер

Хорошо что уломал на горелку, выглядело эпично *o*

ООО боже последний кусок идеален красавцы P.S говорю как повар)

Блин, завязывайте, у меня от зарплаты хрен че осталось, так аппетитно готовите!!! У нас правда такого мяса нет. Только "миро....г" но покупаю их продукцию и тоже нормально получается. Да безусловно вообще не повседневная еда. Но попробовать стоит однозначно. Респект Вам и успехов !!! Ну и побольше спонсоров с вкусным мясом. Завидую всеми видами зависти.

Друже, попробуй приготовить обычную говядину MEDIUM RARE и скажи, сильно ли будет отличаться от говядины зерновой.

Оуо уоу друже палехче!! При 42 начинается денатурация белка! А не его расщепление ) это Важно!)

а ведь говорил Костя не трогай ты горелку проклятую, испортил же мясо, поэтому - АтписЫваЮСЬ НАФСИГДА!!

Слюни на клаве. Супер и вс понятно даже рукожопу кухонному.

проще это в воде из-под крана делать, там стабильно 60 градусов

вы очень хороший человек

Ух демон! Как огнемётом орудует

Друже, можешь сделать спец.выпуск про посуду, ножи,доски и прочую утварь, тобой используемую? Спасибо!)

2020й год. "у меня сувидница за дохулион денег и всё, что выше 54 градусов - это подошва"

Вышкаааааааааааааа Респект и уважуха!!!

Rare..... Вкусно то как. Теперь мяска захотелось

Друже осваивает сю - вид. Респект :)

супер!

У человечины тоже мясо сладковатое!!

блин, даже если после еды смотреть видео, после просмотра все равно есть хочется зверски)

что это было на 8:29, в доуже вселились демоны

приятная музычка на фоне

Если вы захотите приготовить блюдо(не сладкое) у Друже, я вам скожу : Берите чеснок, он 1000% пригодится вам

спасибо Костя , спасибо Друже ! За такой здоравский рецепт ! )))

Реклама 100500 без палевны!!!Ну ты крут!

19:23 газовая горелка

белок не расщиплялся, а денатурировал)))

Пережарили "подошва"!

Очень даже аппетитненько ;)

В итоге стейк № 3 - получился самый смачный................. без всякого шаманства и тупо на сковороде гриль )))))))))))))))))