Язь колодка (сухой посол).Хмао-югра.
Переглядів 14,319
2 роки томуСегодня расскажу вам как правильно солить язя колодкой либо другое название сухой посол. Нужно взять рыбу и слоями положить в ящик в котором предварительно сделать отверстия, каждый слой нужно пересыпать в большом количество соли, соль должна быть крупная. И так слой за слоем в конце засыпаем всё круто солью, накрываем крышкой и преодолеваем грузом, и обязательно выдерживаем 40 дней для того чтобы убить в рыбе описторхоз. После того как прошло 40 дней достаём рыбу тщательно промываем водой, подвешиваем на пару дней и убираем в морозилку. Достаём с морозилкой рыбу нарезаем и всем приятного аппетита! #Язьколодкой #Язьсухогопосола #каквялитьрыбу #Сушоныйязь #Соловейразбойник #здоровенныйязь #рыба #рыбалка #Хмао-югра #нижневартовск #Рыбалкахмао2021 #рыбалка2021 #Какправильносолитьязя #засолкарыбы #каксолитьрыбу
@user-uq5vn2jz5j Місяць тому
Добрый. Спасибо за видео. Все правильно сказал. В Ютубе мало нормальных видео. В 70-х в сибири также учили делать .Рыбу от 1-2кг. засаливали 3-4 недели. По поводу гнета делали по другому. Из расчета на 1кг. рыбы от 1 кг до 4кг гнета. После закладки рыбы в ящик, гнет ставили на 1кг рыбы 1кг гнета. К концу недели доводили на 1кг.рыбы 4-5 кг. гнета. А как вы примерно рассчитываете вес гнета. Удачи вам.
@user-ly5gi9qj5d 2 роки тому
Лыжи к потолку - интресная идея, надо тоже так сделать👍
@user-we8nm4vn1x 2 роки тому
Вкусняшка, я всегда покупаю в Хантах когда с вахты домой еду уже на протяжении 10-лет и всё не как не наемся😊👍
@user-xl3kz1ds4k 2 роки тому
Показано все четко,ясно . Некоторые моменты из видео возьму ко вниманию обязательно. Обожаю язя,а нарезка шикарная, да еще с икоркой.😁 Летом,осенью, когда потрашу язя,то икру в морозилку на жареху зимними вечерами.Спасибо за ролик,все класс.
@user-jb9zb5ys4j 2 роки тому
😋Вкуснятина
@user-qh4fd9oq6w 2 роки тому
Серёга по братски надо будет давать одну рыбину попробовать
@Rybolov70 Рік тому
Вчера первый раз попробовал сделать 3 язя и один лещ посмотрим что получится за видос спасибо!!
@viktororlov2394 Рік тому
живу в Новом Уренгое ЯНАО, и под колодкой солим, и язя , и муксуна и щекура, но три недели хватает
@user-cx3ky6kl9k 8 місяців тому
Без пива есть невозможно.
@viktororlov2394 Рік тому
Опестрохоз убивается за неделю в соле, или в морозилке за то же время
@golden-86rus 2 роки тому
Ну с виду, чисто визуально, вроде нормально смотрится... 🤔🙂
@user-eu2wo1xc1l 2 роки тому
Доброго времени суток. Подскажи сколько раз одну и туже соль используешь при солении???
@soloveyrazboinik 2 роки тому
Здравствуйте. Сколько хотите столько и используйте, только время от времени соль нужно просушивать!
@relaksmeditationsleep5908 Рік тому
Здравствуйте! Подскажите, я тоже очень люблю вяленого язя, но при нарезании всегда проблема с его желчным пузырём, он всё портит. Это у всех так или я просто его не правильно режу?
@soloveyrazboinik Рік тому
Здравствуйте. Я отрезаю голову прям перед передними плавниками, то есть голова остаётся с плавниками, и очень редко попадаю на желчь.
@PETR.-86 2 роки тому
Привет . А какая у тебя температура в подвале когда солишь?
@soloveyrazboinik 2 роки тому
Привет. Точно незнаю, но холодно!
@beliy4252 6 місяців тому
Подскажи где соль крупную покупал?
@soloveyrazboinik 6 місяців тому
Привет. Брал ещё в Алых парусах.
@A-fan-of-motors 5 місяців тому
Как боретесь с опестархозом в рыбе, это же обский бассейн?
@SIBIRIA86 Місяць тому
Сначала вымораживают в морозильнике дней 10. А потом сухим посолом 21день и всё чётко.
@user-oi8ev2lt3x Рік тому
Майского язя нужно потрошить?
@soloveyrazboinik Рік тому
Привет. Да нужно обязательно, иначе пропадёт.
@user-zn7dt1op5f 3 місяці тому
Привет.где соль такую крупную берешь?
@soloveyrazboinik 3 місяці тому
Привет. В магазине продаётся.
@Antosca Рік тому
А можно так приготовить из замороженного язя, или надо свежего?
@soloveyrazboinik Рік тому
Без разницы, любого язя.
@Antosca Рік тому
@@soloveyrazboinik Спасибо!
@user-rm6vi3se7v 5 місяців тому
А можно солить так при минусовых температурах
@soloveyrazboinik 5 місяців тому
Конечно, без разницы.
@Sergei_fish 2 роки тому
А почему летом обязательно потрошть? Солится ведь в холоде!
@soloveyrazboinik 2 роки тому
Здравствуйте. Летом Нужно обязательно потрошить потому что. Язь в эти месяца летние питается травой, зелёной растительностью, если его не выпотрошить он пропадёт. Трава в нём начинает гнить и всё.
@user-qc1no6ui2m 2 роки тому
И не вкусный он с травой
@user-mv2qj8bf9m 2 роки тому
а где соль такую подмутить?
@soloveyrazboinik 2 роки тому
Незнаю я покупаю в магазине!
@user-ic8os8ff2u 2 роки тому
Оставь вкусняку под пиво 16 позвоню
@user-bq8li7km6r 2 роки тому
Мужики как сохранить рыбу в жаре на рыбалке . Садок длинный но всё равно дохнет . Пробовал солить так она ашь закипает . Пропало в том году ведро крупного чабака. Граммов по 400 каждая . Ловили на рамку .
@soloveyrazboinik 2 роки тому
Белую рыбу очень тяжело спасти в жару.
@user-bq8li7km6r 2 роки тому
Блин . Жаль . Придётся холодильник купить на 12v
@soloveyrazboinik 2 роки тому
@@user-bq8li7km6r 👍Холодильник это тема!Тоже думаю приобрести!
@Denshik-89 Місяць тому
Это , где такой чебак ловиться?)))
@user-bq8li7km6r 2 роки тому
Почему 40 дней? Разве не 21.
@soloveyrazboinik 2 роки тому
Здравствуйте. Нет у нас на севере минимум 30дн.
@user-bq8li7km6r 2 роки тому
Я позавчера засалил язей , а щас посмотрел 40 дней. У меня погреба нет но в яме в гараже прохладно. Я вот думаю не пропадёт .
@soloveyrazboinik 2 роки тому
@@user-bq8li7km6r Если прохладно не пропадает!
@user-pc5wc8zd3o Рік тому
@@soloveyrazboinik за 30 тем более за 40 она пересаливается сильно и много жира уходит.я солю 20-23 дня не более.но обязательно хорошо вымороженную.нижневартовск
@user-pu4dh3do6x Місяць тому
@@user-pc5wc8zd3oа как вымараживаете? Сколько по времени, на улице или морозильня есть?
@user-qc1no6ui2m 2 роки тому
Я знаю что за груз у тебя , плунжер от насоса грп
@soloveyrazboinik 2 роки тому
👍🙂
@soloveyrazboinik 2 роки тому
Откуда владеешь информацией?
@user-qc1no6ui2m 2 роки тому
Работаю в грп😁
@soloveyrazboinik 2 роки тому
А где если не секрет?
@user-oi6dj2xi4r Рік тому
За столько дней в соли и вы её не вымачиваете она у вас не пересоленая
@soloveyrazboinik Рік тому
Здравствуйте. Нет не вымачиваю, смываю соль которая сверху и всё. Когда рыба правильно посолена она лишней соли не берёт.
@user-qp2fc5ef3w Рік тому
@@soloveyrazboinik я солил точно так же +-100 хвостов, только давил кг 45-50, получился соленоватый, пришлось вымачивать, вес слабый или почему так?? Привет из Сургута
@soloveyrazboinik Рік тому
@@user-qp2fc5ef3w Приветствую. Да скорее всего грузу мало, у меня каждый плунжер по 40кг в итоге 120кг.
@user-qp2fc5ef3w Рік тому
@@soloveyrazboinik понял, спасибо, в следующий раз учту)
@user-vb6kk9sd5o 2 роки тому
Не стоит доверять всему, что говорит этот малограмотный народ, солю в мае, когда ледоход поздний и в начале июня главное чтоб в прохладе, и буквы Р здесь не главное. Север Хмао.
@user-qn1on7ik3k Рік тому
Когда у вас язь начинает клевать в марте?
@soloveyrazboinik Рік тому
Здравствуйте. Ну да где-то так март апрель
@user-uj2uv8vz3h 4 місяці тому
Через 40 дней есть невозможно будет. Пересолёный будет, а вымочишь не колодка будет.
Ridddle UA
Переглядів 480 тис.
Илья Лебеденко
Переглядів 1,1 млн
Причулымье. Life
Переглядів 9 тис.
Александр Бирковский
Переглядів 38 тис.
Дядя Федір
Переглядів 775 тис.
XaxatunTravel
Переглядів 209 тис.
Дмитрий Павлович
Переглядів 109 тис.
ТАРО ЗНАННЯ
Переглядів 153 тис.