Солим рыбу так, чтобы ГОСТИ АХНУЛИ! Зачем обязательно использовать водку или джин? Ответ найдете посмотрев это видео.
Ну, что может быть вкуснее молодой картошки со сливочным маслом?! Только если подать ее с соленой красной рыбой. Лариса Рубальская одинаково хорошо пишет душевные стихи и готовит вкусную домашнюю еду. Попробуйте засолить рыбу по ее рецепту.
Засолка рыбы - дело нехитрое, главное, чтобы рыба была свежей и жирной. Красная рыба солится совсем недолго, достаточно оставить ее на ночь, но уже через несколько часов получится малосольная рыба.
Разделывать свежую рыбу несложно, а покупать ее целиком гораздо дешевле. Поэтесса Лариса Рубальская предлагает простые рецепты, которые по карману каждому, поэтому красную рыбу она ловко разделала еще до эфира: нежное филе пойдет в засолку, а голова, хребет, плавники и жирное брюшко останется для финской ухи, которую она приготовит в другой раз.
Ингредиенты для засолки рыбы:
Красная рыба
Соль - 2 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Джин (водка) - 1 рюмка
Зелень и зонтики укропа
Рецепт засолки рыбы или как засолить красную рыбу:
Филе красной рыбы очищаем от реберных косточек, но оставляем на кожице. Смешиваем соль и сахар в пропорции 2:1. И вот маленький секрет засолки рыбы: в смесь соли и сахара нужно добавить рюмочку джина. Нет джина? - не беда, можно заменить его водкой.
Промазываем дно лотка смесью соли и сахара и выкладываем на нее красную рыбу, кожицей вниз. Сверху промазываем ее оставшейся смесью, добавляем зелень и зонтики укропа, накрываем пищевой пленкой и оставляем на ночь. Но если не терпится, можно отрезать небольшой кусочек через пару часов.
Теперь вы знаете, как солить красную рыбу, это очень простой рецепт. Рыба получается слабосоленой и ароматной.
Рецепт отварной молодой картошки:
Молодая картошка и сливочное масло - это неразлучная пара. Пока картошка еще молодая, можно ее не чистить, а варить в мундирах. Варится она очень быстро, а картошка в мундире гораздо вкуснее, ведь весь вкус остается внутри.
Вареную картошку выкладываем в глубокую миску, разламываем на крупные части. Добавляем зелень укропа, мелко нарубленный молодой чеснок и хороший кусок сливочного масла. Накрываем миску тарелкой и интенсивно встряхиваем картошку, чтобы все ингредиенты перемешались.
Подаем молодую картошку с соленой красной рыбой и свежим огурчиком. Как жаль, что лето не вечно, и молодая картошка быстро отходит. Но появится что-то другое, а с ним новые рецепты и новые поводы для радости.
00:00 Лариса Рубальская приветствует зрителей и подписчиков.
00:27 Сегодня мы будем солить рыбу.
00:36 Филе рыбы отделили заранее.
01:17 Удалим реберные косточки.
01:54 Смешиваем соль и и сахар.
02:19 Добавим в смесь рюмку джина.
02:49 Выкладываем рыбу в лоток и промазываем смесью соли и сахара.
03:39 Добавляем зелень укропа.
03:57 Сколько времени нужно на засолку рыбы.
04:10 Добавим несколько зонтиков укропа.
04:51 Закроем рыбу пищевой пленкой.
05:37 Новое стихотворение Ларисы Рубальской.
07:31 Пока рыба солится, приготовим картошку.
07:40 Молодая картошка сварена в мундирах.
08:04 Добавим сливочного масла и зелень укропа.
08:34 Не хватает молодого чеснока.
09:20 Перетряхиваем картошку с маслом, укропом и чесноком.
09:47 Подаем горячую картошку с кусочками соленой рыбы.
10:20 Нарежем свежий огурец.
10:35 Учитесь с нами готовить вкусно и бюджетно.
11:08 Тост за радость, счастье и вкусную еду.
#какзасолитькраснуюрыбу как правильно солить рыбу #солимрыбу малосольная семга #засолкарыбы #краснаярыба посол рыбы #ларисарубальская солим рыбу дома #молодойкартофель засолка рыбы #варимкартошку как засолить рыбу #рубальская #рыба солим рыбу красную #рецептыизрыбы
Теперь Вы знаете как засолить форель, семгу, горбушу и другую красную рыбу дома, это дешевле, чем в ресторане. Всего за 2 часа получается малосольная красная рыба.