Smelt, how to properly salt and dry fish at home and get the perfect result

2 місяці тому

Корюшка. очень вкусная рыба. любимая народом, но вяленая корюшка стоит очень дорого, друзья в этом видео я покажу как правильно засолить корюшку двумя способами, то есть покажу как солить корюшку сухим и мокрым посолом, и расскажу как вялить рыбу в домашних условиях зимой . гарантирую вам друзья , что по этому рецепту засоленная рыба будет идеальной по вкусу , Как солить и вялить корюшку в домашних условиях смотрите в этом видео !
Посмотреть это видео "Корюшка, как правильно солить и завялить рыбу дома и получить идеальный результат" на моём канале в UKposts можно тут: • Корюшка, как правильно...
Спонсорская подписка на Boosty, Ранний доступ к контенту, и моим видео которые не выходят на UKposts : boosty.to/fishermandv27rus
По вопросам рекламы: kurianov_11@mail.ru
Мой канал: / fishermandv27rus
Мой Telegram: t.me/Fishermandv27rus
Мой канал на Дзен: zen.yandex.ru/fishermandv
Всем желающим помочь: boosty.to/fishermandv27rus/do...
ЮMoney : 5106 2110 8086 5731
Карта Сбербанка: 4276 7018 0042 2927
Карта Tinkoff: 5536 9141 2991 4713
#FishermanDV27Rus, #Рыба27Rus #Рецепты27Rus ,

КОМЕНТАРІ: 107

@FishermanDV27RUS 2 місяці тому

Друзья подобные ролики сейчас выходят ТОЛЬКО благодаря вашей поддержки, Спасибо вам ОГРОМНОЕ ! Спонсорская подписка на Boosty, Ранний доступ к контенту, и мои видео ролики, которые не выходят на UKposts тут: boosty.to/fishermandv27rus По вопросам рекламы: kurianov_11@mail.ru телеграмм: @sssshortyk Мой канал: ukposts.info Всем желающим помочь: boosty.to/fishermandv27rus/donate Карта Сбербанка: 4276 7018 0042 2927 Карта Tinkoff: 5536 9141 2991 4713 #FishermanDV27Rus, #Рыба27Rus #Рецепты27Rus ,

@user-fz6dt7cy4b 15 днів тому

Ромочка здраствуйте. Я постоянный ваш зритель и фонат , огромное спасибо что вы есть . Москва. вы научили меня жарить костляв. Рыбу. Рома необращай на злых людей .делай свое благое дело.храни тебя господь.

@user-yh5yv5pm8f 2 місяці тому

Оторваться от просмотра невозможно! Роман супер, канал супер! Информация по всем видео бесценна! Спасибо

@user-vp6hf2ns1o 2 місяці тому

Вкуснотища какая супер 😊

@pavelkaboiv6236 2 місяці тому

Корюшка , это огонь ! Успехов !

@user-uk2ts3jb1d 2 місяці тому

С наступающим праздником вас❤здоровья вам, счастья и удачи. Радуйте нас и дальше, с удовольствием вас слушаем и учимся😊

@user-yw1fn2ex6y 2 місяці тому

Ваш канал - бальзам на душу

@bestregards4016 Місяць тому

Вялили дома - запах сильный стоял на всю комнату. И корюшка получилась сухая. Потом попробовали вялить в холодильнике - получилось супер👍

@Filips_chukcha Місяць тому

Покороче вялить можно так: 1. Крупная соль 1 кг на 25 кг корюшки, на 2 часа помешивая каждые 30 минут, и потом на вялку; 2. Тузлук покрепче (как для икры) на 15 минут и в сушку; Корюшку вялить только вниз головой. Приятного аппетита.

@RuS-td3vu 2 місяці тому

Про саму вялку дома в коробке, видео бы. Ну или если есть где на канале то можно ссылку? (Не нашёл чего-то🤷☺️)

@polinagrigoreva2343 2 місяці тому

Самая моя любимая рыба, спасибо за рецепт!

@user-yn1uc9qd2g 2 місяці тому

А я ни разу не пробовала. К нам не возят.

@user-ig1rt2fm1h 2 місяці тому

Блин слюну погнало , пойду в магазин селдку куплю с картошкой бахну😂

@user-rw9pm5ru6k 2 місяці тому

Блин,я столько пересмотрел рецептов,солил,но получалась ерунда! Как у нас в городе появиться корюшка,обязательно попробую.Думаю все получится,потому что по вашим рецептам осечек не было,никогда!

@user-nb7mv4dr1e 2 місяці тому

Спасибо, буду пробовать 🎉

@user-me2zo6ft1y 2 місяці тому

Добрый вечер. По вашим рецептам солил плотву и окуней(тузлучный посол) и икру из горбуши. Идеально всё получилось! Спасибо Вам!

@user-so8ln1sr8w 2 місяці тому

Приветствую! Корюшку как и камбалу солю максимум 1.5 часа.Потом лишнюю соль пальцами убираю и вешаю на окно.Это зимой летом так не пробовал.Всегда получается супер.А вот с речной рыбой осенью ни как не могу подобрать рецепт солю 3 дня потом сколько не вымачиваю все равно пересоленная получается.

@user-ux3vy1vw7u 2 місяці тому

И как запах?

@user-so8ln1sr8w 2 місяці тому

@@user-ux3vy1vw7u Запах вяленой корюшки и камбалы

@user-tn3rm3vo6f 2 місяці тому

КЛАСССС. МОЛОДЕЦ

@FIN52NNOV 2 місяці тому

Класс! Молодец!

@user-yn1uc9qd2g 2 місяці тому

О, Нижний, привееет!

@FIN52NNOV 2 місяці тому

@@user-yn1uc9qd2g привет! 😉

@andreyronik 2 місяці тому

Если корюшку-зубатку сам поймал и таких размеров, то прям на льду лучше продавить по пузу, чтоб кишки освободить от каках. Чтоб потом при тузлучном посоле не испортилась рыба. А лучше вырывать за жабры прям с желудком и кишками.

@user-rr5xt3in8m 2 місяці тому

Молодец давненько вас не было ❤❤❤

@user-pi9vk4yt9m 2 місяці тому

Покажите как солить больших лещей от 1-3кг.😊

@Ne-izvestniy111 2 місяці тому

Что за лев этот дяхан 👍👍👍👍👍👍👍

@elenayakovleva6222 2 місяці тому

Спасибо большое за вашу работу. Можно ли показать, как еще приготовить корюшку, скоро ее начнут везде у нас продавать. Привет из Питера!

@user-fy4ul5jw4b 2 місяці тому

Сухой посол: засыпьте крупной солью, 25 минут Проверяете, просолилась или нет, берете за голову и хвост, тянете, если позвоночник хрустит и тянется, все, просолилась. Но это для мороженой Если разного размера рыба, мелкую проверяйте раньше, индикатор: позвоночник как бы начинает растягиваться И вяльте С уважением к каналу, Камчатка😘😘😘

@user-pt9mo8hj7j 2 місяці тому

Жарю корюшку, складываю в кастрюлю и в холодильник часов на 12 можно и больше, рыбка пустит сок, немного конечно но та что внизу получается просто бомба.

@user-sc2yz5ur4s 2 місяці тому

А что ж процесс вяляния не показали? В каком таком шкафу она у Вас была?

@Ivan-vik 2 місяці тому

Приветствую! Пробовал солить Дальневосточную - вообще ей далеко до Карельской. Больше не эксперементировал. Может попробую сделать как-нибудь по вашему рецепту.

@user-of5jd8wn6d 2 місяці тому

Добрый день.Подскажите пожалуйста как солить для вяления рыбу Дорадо ?

@user-mz2xs7sb6u 6 днів тому

Я консервы сделала из корюшки, ещё не пробовали

@user-yg5ho1oz8b 2 місяці тому

А можно в дигидраторе сушить и если да, то при какой температуре? Спасибо!

@TheSergey2031 2 місяці тому

А процесс сушки? Где, как и в чём?

@user-cc7kq9sx4k 2 місяці тому

Да просто на крючки и на балкон или подоконник

@user-uz6ov9pf2f 2 місяці тому

Обдув не нужен?и скажите пропорции соли для других рыб такой-же?

@user-lc8dz5yd2k 2 місяці тому

Корюшку с карасëм не путай!! Конечно разные!!

@user-uz6ov9pf2f 2 місяці тому

@@user-lc8dz5yd2k от размера рыбы зависит количество соли или от вида

@user-uz6ov9pf2f 2 місяці тому

@user-te4dx2oq6j 2 місяці тому

Привет, какая температура должна быть в помещении при вялке. За неделю при 10градусах брюшки не просохли.

@user-fl6ib8ry1f 2 місяці тому

Здравствуйте хотел спросить как отлечить самку сига от самца

@kinolov 21 день тому

Здравствуйте, скажите пожалуйста, можно ли рыбу сушить в бытовой сушилке (купил "ветерок 2")? Заранее спасибо за ответ

@user-cc6lg4ox3u 2 місяці тому

В том году салил тоже большую , добавил мало соли , не успела высохнуть и взяла душек, 2 кг выкинул, больше с большой не связываясь

@user-mt6tn5hg3l 2 місяці тому

Жалко у нас нет такой рыбки давно хочу попробовать. У нас только чехонь и очень вкусная жирненькая рыбка похожая на мойву и корюшку название не могу вспомнить

@OlgaAndreevna. 2 місяці тому

Блин слюной можно подавиться пока слушаешь и смотришь... Опасный канал короче😁

@user-ft3kt4vb8v 2 місяці тому

Так наверное можно солить и вялить любую рыбку сравнимого или меньшего размера?)

@andreib5778 2 місяці тому

Привет. Расскажи как готовить угря. Солить, жарить и вообще его особенности.

@user-wi9ey7xy2q 2 місяці тому

И мне хотелось бы узнать, как готовить только не угря, а змееголова

@sga8591 2 місяці тому

Племянница привозила вяленую корюшку с Сахалина. Рыбка сластит 🐟 и немного пахнет свежим огурцом. Мне понравилась рыбка.

@user-ue5lu3dx5o 2 місяці тому

Свежем огурцом только свежая Корюшка пахнет, а солёная и вяленая не пахнет. Так что не надо выдумывать.

@user-ct9xz6fp7r 2 місяці тому

Так это видео уже было!

@vjacheslav.K. 2 місяці тому

Добрый день. Вы не делали корюшку в дегидраторе?

@larion0107 Місяць тому

А где купить в Амурске зубаря?

@user-oi8te7dl3z 2 місяці тому

Так, а отличие по вкусу рыбы засоленной разными способами?

@user-zi4mk1me1b 2 місяці тому

25 мин крупную корюшку икряным тузлуком 1/4 , не промывая на вешала, 3 дня и готова

@egorka19. 2 місяці тому

Если у моей соседки пахнет рыбой, ее сушить можно?

@user-cn9og1ys9e 2 місяці тому

в нашем регионе любую рыбу в магазине встречал ,кроме корюшки ,а попробовать её хочется (

@user-ur6pj6qg3z 2 місяці тому

Прошу уточнить: соль 45 гр/кг или 35 гр/кг в тузлук? Или от рыбы зависит? Смотрел по красной Рыбе, там 45 гр.

@user-hb2jv5oz2r 2 місяці тому

Где могу купить такую красоту даитье знать.

@user-mh7nx9kg8i 2 місяці тому

Ф магазини

@user-uw1dx5kc2g 2 місяці тому

Роман, ты СПЕЦ !!!

@user-zr4km2km1u 2 місяці тому

Ой, не дразните! 😢Всю жизнь прожила на Сахалине, постоянно дома была корюшка, а теперь живу в Краснодаре и только мечтаю об этой самой вкусной рыбке! А Вы не продаете? Где можно купить корюшку именно как Ваш Посол?

@user-yp1xc7mr1n 2 місяці тому

Сходите на рынок в Краснодаре , уже этого года есть вяленая ! Прежде чем купить попросите попробовать на соль ! Потому , как сахалинцы любят малосольную , уверен , что по рецепту на этом видео , для Вас она будет сильно соленая .

@user-vr4fx9ge4j 2 місяці тому

было же это видео уже вроде бы?

@user-ns3xi5mt7p 2 місяці тому

А сахара немножко не надо?

@user-yr5sc4ly3u 2 місяці тому

Как всегда великолепно! Ваш канал для меня - сокровище. Все, что делала по Вашим рецептам получалось идеально. 😇 Правда с корюшкой в Москве не очень. Только мороженная. 😕

@Aleksey83 2 місяці тому

Так разморозьте 🤣

@user-yr5sc4ly3u 2 місяці тому

@@Aleksey83 таки не та рибка, если разморозить 😒

@SnowZyDe 2 місяці тому

Какая цена корюшки?

@user-cr4zl9kg4t 2 місяці тому

А сельдь как завялить?

@user-ef7uc2vm9e 2 місяці тому

Крупной солью засыпали, перемешали. Как только глаза побелели или позвоночник при растягивании затрещал, всё рыба просолилась. Можно вешать на сушку. Сушу только на улице.

@user-eq3zt9tq3c 2 місяці тому

А в какой коробке вялите?

@alex_gr75 2 місяці тому

наберите в поиске этого канала "турбо сушилка"- 2х годовалый ролик...

@elizavetaivanova2669 Місяць тому

Добрый день! Вопрос что сделать с воблой вяленой и жирной, ее 20 шт (угостили, блин) я столько не сьем, пенного с ней столько не выпью😂 она вяленая, боюсь пропадет. Что делать то?

@user-yf5og2ep2p Місяць тому

В плёнку и в морозилку. Отлично хранится и влагу особо не теряет

@user-bl2zs2vo5y 2 місяці тому

Забыли уточнить,что надо проморозить зубаря,так как встречаются в рыбе червечки,в мясе круглые по 1 см длины.

@zion3751 2 місяці тому

А можно замороженную солить

@user-cq5rq9qu2x 2 місяці тому

Конечно можно! Ещё лучше

@user-zr4km2km1u 2 місяці тому

Ни чего не лучше! Вкус корюшки теряется если мороженная!

@user-dm9os1vm7t 2 місяці тому

Когда нет свежей, то можно солить и мороженую !

@kamaseikamasei8093 2 місяці тому

Позавчера надо было выкладывать

@user-xo4sy4gx6o 2 місяці тому

Да этому ролику уже больше года, аж от 9 февраля 23г. В очередной раз перезалив на канале, вместо новых съёмок

@user-lt3fs9wc6c 2 місяці тому

Рома, сколько соли на литр воды? 70 гр? Зачем тебе вес рыбы? Я может килограмм рыбы залью 5-ю литрами тузлука. Ещё раз, сколько соли на литр воды?

@user-jt4nc5vd6c 2 місяці тому

Это же зубарь! У нас в Ванино никто зубаря корюшкой не называет. Корюшка эт одно, а зубарь другое. И кстати зубарь вкуснее вяленый а коршка жареная.

@user-xo4sy4gx6o 2 місяці тому

Это уже ТРЕТИЙ раз, когда автор заливает этот ролик. От 10 февраля 22 года, от 9 февраля 23 года, ну и сегодня.

@vadimvadimov8112 17 днів тому

35 45 и тд😂😂 Я солю так что скулы сводит

@user-lg9rz6ct1m 2 місяці тому

Где такую рыбу взять? Кто торгует? Горбушу, кету ещё можно в сезон купить, а остальное... Я для себя поняла, что рыба должна пахнуть свежестью... Помню этот запах озона.... Мужик сазанов продавал, типа с Ачана... Протока серебряная - чистая... И у рыбки запах чистоты .... Остальное все, что пыталась купить в Комсомольске - либо вонючее, либо жутко перемороженое

@Aleksey83 2 місяці тому

Ты на что снимал? Качество звука и видео моментами никакое

@vovaanopriev9991 2 місяці тому

Кто рыбный любитель тому рыба ни когда не пахнет.

@user-bl6qq7nu9p 2 місяці тому

Ну, а кто нелюбитель - тот солением и вялением заниматься не будет)))

@user-strannik57 2 місяці тому

Ну и корюха у вас... мне в Ладоге такая крупная не попадалась... чистые дельфины...

@user-ew5mz8bz8j 2 місяці тому

Титры весь экран закрывают, можно без титров.

@s.v.i.i8263 2 місяці тому

Отключите

@dmitryz5077 2 місяці тому

Фраза - "влага из неё уйдёт, а соль останется" - лишний раз говорит о том, что рыбу МОЖНО пересолить. И всё жили разговоры про то, что рыба возьмёт столько, сколько нужно - хрень полная. Тоже самое правило действует и для сала/грудинки/мяса. Соль нужно добавлять с умом, а не слушать всяких недокулинаров.

@emilsultanaliev4940 2 місяці тому

Чувак купи уже себе нормальный микрофон😢

@user-jt4nc5vd6c 2 місяці тому

Ща до милиона подписчиков дотянет и купит

@user-hi3mb4vj2b 2 місяці тому

Титры мешают.весь экран закрывают

@Aleksey83 2 місяці тому

Отключи субтитры у себя на устройстве😂

@irin8129 2 місяці тому

Титры можно убрать ,в правом,верхнем углу ( сс)

@user-eq3zt9tq3c 2 місяці тому

В настройках отключите

@user-ux3vy1vw7u Місяць тому

Зубарь дорогой у вас будет,поэтому весы и прочий бред.... молоротку не проще взять? Для зритетелей хотя-бы? Автор? По чем тихоокеанская забытая корешка у вас?

@user-yh9yb5xs9c Місяць тому

Бред, пересолил кучу и корюшки и камбалы, всегда после засолки промываю пресной водой, если не промыть тогда соль после сушки выступит на поверхности, и вид совсем другой, при нормальных условиях сушки вода быстро высыхает, никуда она во внутрь рыбы не проникает, запахов из-за воды не возникает, и три с половиной процента соли, это многовато для малосольной вяленой рыбы, такой процент использую для молосола лососевых(кижуч, кета и др.) и то это максимум, обычно не более трёх процентов.

@user-uw1dx5kc2g 2 місяці тому

Роман, а что не отвечаешь???