Рецепт журека :
2 літра води
0.5 літра житньої закваски
0.5 кг копчених ковбасок, бекону (або просто копчене м'ясо, можна також білу ковбасу)
300г сметани
2 шт середніх картоплин
3 цибулини
2 зубчика чеснока
10-15 горошин духмяного перцю
2 лаврових листа майоран (або спеції для журека) сіль хрон зелень яйця для декору (по половинці в тарілку)
!!ВАЖЛИВО: краще використовувати копченості гарячого природного способу копчення. (Бо є ще холодний спосіб через хімічну рідину). Якщо вживати натуральні копченості не часто, шкоди не буде
Закваска (готується 3-4 дні):
-У скляній банці 500 мл кипяченої води охолодженої
-10 ст л житнього борошна або стакан вівсяних пластівців
-4 зубчики часнику
Журек - це традиційний польський суп. У рецепті використовується або готова закваска яка є в польських магазинах або її можна приготувати самостійно.
Цільнозерновий хліб • Цільнозерновий хліб ПП...